대부분의 식재료는 요리를 하기 전에 깨끗이 씻어야 하지만, 물에 씻으면 오히려 식중독 위험이 커지는 식재료도 있다. Apital은 식재료별 올바른 세척법을 소개했다. 생고기는 물에 씻지 말아야 생고기의 표면에는 캄필로박터균, 대장균, 살모넬라균 등 식중독을 일으키는 세균이 있을 수 있다. 고기를 생으로 섭취하지 말라고 하는 이유도 이

2020-09-15 오후 5:05:15

커피는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 음료 중 하나이다. 커피는 건강에 유익한 화합물이 풍부하며, 일부의 경우 염증 완화 효과가 있다는 사실이 여러 연구 결과 밝혀진 바 있다. 그런데 카페인이 들어있지 않는 디카페인 커피도 일반 커피와 같은 효과가 있을까? Healthline은 커피와 디카페인 커피의 영양 및 효능을 소개했다. Jou

2020-09-15 오후 5:04:33

최근 건강과 관련된 식습관이나 식이요법을 말할 때 빠지지 않고 등장하는 두 단어가 있다. 바로 프리바이오틱스(prebiotics)와 프로바이오틱스(probiotics)이다. 그런데 이 두 가지가 어떻게 다른 것인지 정확히 알고 있는 사람은 많지 않다. Healthline은 프리바이오틱스와 프로바이오틱스의 건강 효능과 이를 섭취하기 위해

2020-09-14 오후 5:08:37

최근 이른바 ‘글루텐 프리(Gluten free)’ 식품을 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 글루텐은 밀가루의 주재료인 곡류에 존재하는 단백질인데, 글루텐을 섭취했을 때 알레르기 반응을 보이는 ‘글루텐 불내증’이 있는 경우 글루텐이 없는 식품을 섭취해야 한다. Healthline은 글루텐 불내증이 있을 때 피해야 할 식품과 먹을 수 있는 식품을

2020-09-14 오후 5:05:53

머리가 지끈하는 등의 두통이 자주 발생하지만, 수면 부족이나 스트레스가 원인이겠거니 하고 대수롭지 않게 여기고 있진 않은가? 하지만 알고 보면 당신이 평소 즐겨 먹는 음식이 두통을 유발할 수 있다. 두통을 유발하는 음식은? 1. 레드와인 ‘레드와인 두통 증후군’이라는 말이 따로 있을 정도로 와인으로 인한 두통은 흔히 알려져 있다.

2020-09-11 오후 12:41:16

하루 일과를 끝낸 후 저녁 식사는 많은 사람이 기다리는 시간이지만 언제, 무엇을, 어떻게 먹느냐에 따라 당신의 편안한 밤을 망칠 수도 있다. Eat this not that은 ‘바로 내 얘긴데?’라는 생각이 들 수도 있는, 최악의 저녁 식사 습관 10가지를 소개했다. 1. 간이 센 음식을 먹는다 약간의 소금을 넣는 것은 재료의 풍미

2020-09-10 오후 5:58:22

소화 기능은 소화 기관인 위장의 문제뿐 아니라 나이, 신체 컨디션 등 다양한 요인으로 인해 저하할 수 있다. 특별한 질환이 없는데도 소화가 잘 안 되고, 식욕이 떨어질 때 도움이 되는 식사 포인트에 대해 알아보자. 소화는 입에서부터 시작한다 소화는 위가 아닌 입에서부터 시작한다는 생각으로 잘 씹는 것이 중요하다. 음식물을 많이 씹으면 침의

2020-09-10 오후 5:55:37

인류가 수렵 생활을 하던 구석기 시대에 먹었던 음식에서 고안한 ‘팔레오 식단(Paleo diet)’은 체중 감량에 효과 있는 건강식으로 알려졌다. 수렵과 채집을 하던 구석기 시대의 인류는 자연식품(whole food)을 기반으로 한 식사와 많은 활동량으로 인해 비만, 당뇨병, 심장병과 같은 생활습관병의 비율이 훨씬 낮았다고 한다. He

2020-09-10 오후 5:54:38

코로나19가 장기화하면서 집에서 즐길 수 있는 취미에 대한 관심이 높아지고 있다. 대표적으로는 홈쿡, 홈베이킹, 홈트레이닝 등이 있다. 올여름 국내에서는 달고나 커피, 수플레 팬케이크가 인기를 끌고 있을 때 해외에서는 사워 도우 만들기가 열풍이었다. 사워 도우란?산성 반죽이라고도 하는 사워 도우는 빵을 발효하는 방법의 하나로, 곡물 발효

2020-09-09 오후 5:09:08

# A 씨는 대형 마트에서 ‘아가베 시럽’을 발견하고 호기심이 들었다. 포털사이트에서 검색을 해보니 GI 지수가 낮고 건강한 단맛을 내는 데 좋다고 한 글이 언뜻 보여 장바구니에 담았다. 과연 아가베 시럽은 설탕보다 나은 것일까? 아가베는 용설란이라고도 불린다. 이는 선인장 과에 속하는 대형 식물로 주로 멕시코에서 자라고 두

2020-09-09 오후 3:10:26